Alboronía


Alboronía
sustantivo femenino COCINA Guiso hecho con berenjenas, tomate, calabaza y pimiento, todo picado y revuelto.
TAMBIÉN almoronía

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alboronía (del ár. and. «alburaníyya») f. *Fritada de berenjena, tomate, calabaza y pimiento, todo picado y revuelto. Almoronía, moronía.

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alboronía. (Del ár. al-būrāniyya, guiso que lleva el nombre de Būrān, esposa del califa al-Ma'mūn). f. Guisado de diferentes hortalizas picadas y revueltas.

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La Alboronía es uno de los platos mas deliciosos que nos ha dejado el legado Andalusí; la palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar, y efectivamente es un autentico manjar este guisado de berenjenas como también se le suele llamar. Existe una leyenda que nos cuenta que la palabra alboronía proviene del nombre de la princesa Al-Buran ya que este plato se preparó por primera vez el día de su boda. Independiente del dudoso origen del nombre del plato, lo que si se sabe es que los ingredientes que formaban parte de este original guiso, en aquellos tiempos, eran berenjenas, ajo, cebolla, calabaza y frutos secos triturados, como almendras, nueces o avellanas.

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femenino Guisado de berenjenas, tomate, calabaza y pimiento, todo mezclado y picado.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • alboronía — Del árabe al buraniyya , guiso con el nombre de Buran , esposa de califa Al Mamun . (nom. f.) Asado de patatas, berenjenas, cebolla, pimiento y tomate …   Diccionario Jaén-Español

  • moronía — (Del ár. buraniya, alboronía.) ► sustantivo femenino COCINA Alboronía, guiso de hortalizas. * * * moronía f. Alboronía (*guiso). * * * moronía. f. alboronía …   Enciclopedia Universal

  • boronía — ► sustantivo femenino COCINA Alboronía, guiso. * * * boronía (del ár. and. «buraníyya») f. *Fritada de berenjenas, calabaza, etc. ≃ Alboronía, almoronía. * * * boronía. (Del ár. hisp. buraníyya, y este del ár. clás. būrāniyyah, la de Buran,… …   Enciclopedia Universal

  • Arabic influence on the Spanish language — has been significant, due to the Islamic presence in the Iberian peninsula between 711 and 1492 A.D. (see Al Andalus). Modern day Spanish language (also called castellano in Spanish) first appeared in the small Christian Kingdom of Castile in… …   Wikipedia

  • Gastronomía de Andalucía — Tortillita de camarones …   Wikipedia Español

  • almoronía — ► sustantivo femenino COCINA Guiso de berenjenas, tomate, calabaza y pimiento. * * * almoronía f. *Fritada. ≃ Alboronía, moronía. * * * almoronía. f. alboronía …   Enciclopedia Universal

  • almoronía — De Alboronía . (nom. f.) V. Alboronía …   Diccionario Jaén-Español


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